这个时候可以重新加入一些酵母粉在里面等待两个小时左右就可以了，就能够起到比较不错的方面的效果了，可以自己尝试。蒸馒头的面粉的发酵的过程中其实是有一定的要求的，比如说在35度~40度的温度下，它发酵速度比较快，如果是没有发酵起来的话，其实我们可以在里面。放上一杯白酒，然后用湿布直接把整个面给包裹起来，大概十分钟的时间就可以发酵起来了。
紫薯馒头一次没发成功怎么办
馒头第一次发酵没成功，要根据具体原因补救。如果是酵母粉的缘故，可以重新购买酵母粉，用温水化开后，与原有的面团混合，再加入些新面粉，重新糅合成团。
如果是因为温度导致的，可以适当的增加温度，比如放在有空调的房间内，只有温度适宜，才能让面团发酵成功。面团没有发酵成功，还可以在发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。
发面的时候，可以往面粉中适量的放入点盐，能使蒸出来的馒头松软可口。发面还能放一些白糖，可以让蒸出来的馒头又白又松软。和面时，最好用温水，也能促进发酵。
