3牙盘可以换2齿牙盘吗

可以换。比如说，喜玛诺的变速套件（牙盘属于变速套件里之一），Deore M6000的牙盘，有三盘和双盘两种，中轴、链条都是通用的，直接换牙盘（其他品牌比如浩盟－Prowheel也如此）。

然后检查左指拨（将三挡的左指拨换为两档的、喜玛诺的左指拨，专业级的一般不用换因为在背面有个2、3档开关，拨到2即可）、调节前拨（有个L位螺丝，旋转，将往第三档就是最小档位锁住，让链条只在中、大档位之间变）。