煮苹果的禁忌
煮苹果的时候禁忌用自来水，因为自来水中有一些消毒成分。破坏口感。
避免加入过多的糖，以免糖分摄入过多。苹果主要含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、糖类、胡萝卜素、硫胺素、抗坏血酸，以及钙、磷、铁等矿物质。
煮苹果的时候，禁忌是不能用铁锅，因为会起化学反应，产生的物质对人体有害，不要加红糖，要加冰糖，最好用砂锅炖，炖出来的味道非常纯正。
1，糖尿病：经过蒸煮苹果里面所含的糖分是非常多的，人体在进食以后，会导致机体内摄入的糖分较多，导致体内的含糖量逐渐升高。
2、胃酸或者胃溃疡的人群：之所以不建议胃酸或者胃溃疡的人群食用，是因为煮苹果中的酸性成分比较高，若吃的过多就有可能会导致刺激胃酸分泌，会导致胃酸以及胃溃疡的情况更加严重。
3、许多苹果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，借此满足消费者“以貌取果”的心理。但是，这些有毒水果会严重威胁人们健康。
4，不宜与海鲜同吃苹果中含有一种名为鞣酸的物质，如果苹果与海鲜一起吃，不仅降低了海鲜所蕴含的蛋白质，还极其容易引发腹痛、恶心、呕吐等症状。
溃疡性结肠炎的病人不宜吃生苹果
5，溃疡性结肠炎的病人不宜食苹果，特别是急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，甚至会因机械性地作用肠壁，易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症！
6，别啃苹果核，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。如果大家偶尔吃一点的苹果核不会有什么不利的影响，但是如果氢氰酸大量沉积在身体当中，就会导致头晕、头痛等不适的症状。
7，大脖子病的患者通常是没有摄入足够多的碘元素，而煮苹果的碘元素含量比香蕉高出太多，所以他们除了吃碘盐外还可以吃煮苹果。煮苹果不适合血糖比较高的患者吃，因为苹果煮熟后甜度会上升，升糖能力也有所提高，所以他们好不要吃煮苹果。
8，食用煮苹果容易产生胀气，对于一些常见的腹胀患者是不宜食用的，以免增加病情，导致身体的不适感增加。
9，煮苹果水的时候禁忌用自来水，因为自来水中有一些消毒成分，它会破坏苹果的营养，而且会影响苹果水煮好以后的口感，另外煮苹果水的时候还禁止用铁锅或者铝锅，因为苹果中含有的酸性成分会与这些金属之间产生反应，容易生成一些对人体有害的物质。
10，煮苹果吃多了很容易出现胀气的情况，因此平时有腹胀情况出现，建议不要盲目使用煮苹果，以免导致自己病情加重，引发身体出现更大的不舒服。
煮苹果不要煮青的苹果，红苹果煮必邓来比较甜，很好吃。青苹果煮出来没有味，一点都不好吃，不能煮的时间太长了，一般十分钟，最多不要超过15分钟。不能放太多水，煮出来固形物不少于35%，这是最基本的注意事项。
