不能吃。酱鸭如果有了哈喇味，说明时间太长，存放环境不良已经超过了保质期，因为所含的油脂已经变质才会有哈喇味，同时肉质也一定有所变质。
过期变质的任何种类的含脂肪和蛋白质的熟食，都会生成一定的有毒有害化学成分，如果食用会对身体造成伤害的。
酱鸭有哈喇味不能吃
原料
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酱鸭 (300克)
生姜 30克
葱段适量、鸡精适量，盐适量，料酒适量。
1/首先将酱鸭切成小块，然后放入盆中，倒入清水浸泡三个小时。
2/将鸭肉摆盘放入生姜片、葱段、鸡精，盐，淋上料酒。
3/盖上盖子，然后上锅蒸40分钟，蒸熟即可完成。
