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厨师里面红案和白案是什么意思
分类:
心理
阅读(3.23W)
厨师里的红案指炒菜师傅,白案指面点师傅。红案和白案是一个餐饮企业厨房的组成部分,在餐馆中白案占比较小,面食食品厂占比大。
标签:
白案
厨师
红案
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