主料茄子300克粘米粉120克糯米粉60克辅料花生油适量 盐3克 五香粉1克 香葱10克步骤1、准备食材，茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等2、茄子洗净，切厚片，盐水浸泡3分钟3、捞出沥干水分4、粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水拌均成米浆5、把沥干水的茄片倒入，均匀裹上米浆6、把裹上米浆的切片茄子放入模具中7、锅中倒入适量的油，油温到达130度左右，把整个模具和茄子一起放入锅中炸8、炸至自动脱模，翻转另外一面继续炸至金黄色，捞出沥干油
