绿豆面和中筋面的对比为3:1,搅拌均匀。
一个鸡蛋,搅拌均匀
用温水稀释面粉。能在锅中摊成饼就行。倒入适量的面糊,混开,摊成煎饼皮。
摊好后至凉,在上面盖上一片,面皮边抹上面粉糊粘紧。
切成小个的菱形块,那样炸的时候容易散。
炒锅倒油,6成热时下入切好的咯吱盒,炸制表面稍硬即可
炸嘎吱主料:嘎吱皮300g辅料:油适量,盐2g,大蒜5粒做法:
1、买的现成的嘎吱皮。
2、把大蒜剁成末备用。
3、把咯吱皮切成菱形块。
4、锅中注油,下入咯吱块。
5、中火炸至,咯吱表面金黄,捞出沥油。
6、蒜末中加入盐和适量的清水,搅拌均匀,用炸好的咯吱蘸食即可。