准备材料：低筋面粉75克、泡打粉2克、淮山粉10克、鸡蛋1只、水100ML、盐少许、油少许、章鱼（可以用鱿鱼替代）60克、包菜20克、胡萝卜少许、柴鱼片（木鱼花）少许、沙拉酱适量、番茄沙司适量、章鱼烧汁适量、海苔碎适量。
1、先将面粉加入鸡蛋、泡打粉、淮山粉然后加水和均匀后静置10分钟，接着将章鱼切成粒状后过开水捞出待用
2、烤盘在灶上烧热后，先刷上一层油，然后倒入打好的面糊，倒大约八九分满就好
3、待丸子差不多成形后，放入章鱼、包菜等材料，最后90°直立、倒入面粉糊，再次翻面，这个时候再淋点油上去
4、待章鱼丸子表面有点焦时，就可以起锅、摆盘
5、最后将海苔粉、番茄酱、木鱼花等撒在丸子上面即可。
1、准备材料：章鱼烧烤盘。低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、章鱼粒、柴鱼片。
2、把低筋面粉、泡打粉、鸡蛋倒入碗中，加水搅拌均匀。泡打粉只需要加入1-2克。
3、烤盘预热后，刷上一层油，加入搅拌均匀的面粉糊，待面粉糊边缘变硬成形后加入章鱼粒。
4、把面粉糊用竹签挑起与烤盘成90度，再打入。新的面粉糊把烤盘中的空隙填满，直到面粉糊成为完整的球型。待面粉糊表面呈金黄色，即可把章鱼烧从烤盘取出。
5、在章鱼烧表面撒上柴鱼片，酱汁即可。
章鱼厚蛋烧，说是厚蛋烧其实蔬菜多了一点。
By 小鱼儿
用料
鸡蛋 2个
日式淡口酱油、耗油 少许（用来调汁）
胡椒盐 少许
洋葱、包心菜、彩椒、山药、胡萝卜 适量
葱花、香菜、木鱼花 少许
小章鱼 2个
面粉或者淀粉 少许
做法步骤
1、准备好食材
2、剁碎（章鱼姜片小葱焯水捞出）
3、山药切碎蒸熟
4、所有材料加少许面粉或淀粉还有胡椒盐拌匀
5、热锅加油小火煎，放点香菜葱花
6、翻个身再煎至表面金黄色即可
7、放木鱼花
8、酒点酱汁（耗油、酱油加少许水再勾芡），我还酒了花生粉和蛋黄酱，可以开吃啦！
