芽庄沉香主要产于芽庄，它的颜色介于红褐和金黄之间，口感有点咸，有一种淡淡的海味。它的气味很浓郁，带有微妙的花香气，有一种甜美的印度乳胶般的特征。而海南沉香则是在中国海南省生产出来的，它具有明显的乳胶特性，口感很好。它具有独特耐用、强力、厚重、清新、优雅、甜美和平衡性能。此外还具有独特耐用性和强力性能。
海南的沉香香味接近于莞香香型，燃烧后散发出清幽甜蜜之香气，熏香时带有浓郁的坚果香味。与莞香相比，香味的扩散力则略有不足。另外上品的海南沉香带有浓烈，霸气的辛麻之感，这是莞香所没有的，尤其是棋楠级别，嚼之尤为麻辣，乃棋楠韵味之最。
越南芽庄沉拥有极强的甘甜韵味，不论香气浓淡，芽庄沉香香味纯洁清澈，好像刚刚切开的瓜果，富有层次，香味变化是先凉、涩，中甜美，后淡雅飘逸，认真品味觉得清甜中带有一股淡淡的凉意。
越南芽庄沉香香味特点：
不管香气浓淡，芽庄沉香香味都纯净清澈，仔细品味感觉如清甜中带有一股淡淡的凉意，佛家云芽庄沉香更利于修行养身。这是由芽庄沉香所处的生长环境与沉香树种决定的，所以在闻的时候，会感觉芽庄沉香的香味和奇楠的凉意类似。
海南沉香的味道特点：
如果用最简单的三个字，来形容海南沉香的特点，那就是：纯、雅、清。同级别的沉香对比，海南沉香的清雅程度是越南等产区无法超越的。
纯净清香雅正，甘甜而纯净，香而不腻，雅正而不俗气，层次感丰富。这就是对海南沉香最准确的描述。凉甜中浸润着袅袅花香，这其中的奥秘只有熏过才有感受。
海南中心区域由于温度高，香气较浓烈，而周边区域温度低，香气较为淡一些。这主要还跟气候差异有关系。
综合来讲，芽庄沉香和海南沉香的香味各有特点，至于哪一个好闻，这个主要是看个人的喜好，不同的人喜欢的味道是不一样，就像大家对香水的香味喜欢也是有不同的。
