茶叶杀青之前需要晾晒吗

茶叶杀青之前一般不需要晾晒。从茶叶的制作工艺来看，一般绿茶、青茶和黄茶都需要进行杀青处理，只是先后顺序不同，绿茶、黄茶的第一道工序就是杀青，青茶的第一道工序是摇青，第二道工序才是杀青。绿茶、黄茶在杀青前都不需要晾晒，除非是雨天采摘的鲜叶，因其含水量太高，可适当晾晒一下。