卤猪眼的做法

材料

猪眼300克，红辣椒2个，青豆10克，笋片30克，大蒜5瓣，食用油30克，红油1小匙，酱油1大匙，郫县豆瓣1大匙，白糖1小匙，味精0.5小匙

做法

1.猪眼切片蒜洗净切片辣椒洗净去籽切块郫县豆瓣剁细

2.锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪眼肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒，加糖、味精后淋上红油即可。