能不能做主要考察几点:
1、食堂就餐人数多少一般几顿在食堂吃饭
2、前面一个档口为何放弃是自身原因还是其他
3、成本控制,一般食堂扣点不超过20%,人工及损耗控制在22%左右,不超过25%,同时一天的营业额达到自己的保本线以上,至于高出多少就看你自己的预期了
以上问题得到解决的话,就能做。
能不能做主要考察几点:
1、食堂就餐人数多少一般几顿在食堂吃饭
2、前面一个档口为何放弃是自身原因还是其他
3、成本控制,一般食堂扣点不超过20%,人工及损耗控制在22%左右,不超过25%,同时一天的营业额达到自己的保本线以上,至于高出多少就看你自己的预期了
以上问题得到解决的话,就能做。