盐析温度是什么意思

意思是指盐析时的反应温度。

因为盐析经常使用的硫酸铵，在不同温度下的饱和度不一样。25度时饱和溶解度为767克每升，0度时饱和溶解度为676克每升。所以需要控制盐析时的温度，以免硫酸铵自身饱和度差异影响实验结果。