木瓜蛋白酶正确腌制方法

木瓜蛋白酶腌牛肉的正确方法

1、其操作流程为：将牛肉（冻肉需充分解冻）切片，加入牛肉嫩滑腌粉溶液（先用50-55度左右少量温水形成酶溶液），倒入牛肉中腌制，并搅拌均匀，牛肉腌制20-40分左右就可以烹饪或冷藏。

2、生物酶牛肉嫩滑腌粉，主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶，为纯天然制品。

3、500克加入5-8克生物酶牛肉嫩滑腌粉，我这里是132g。

4、132克加入2克左右的生物酶牛肉嫩滑腌粉，因为有托盘的缘故，所以显示39g。

5、倒入50度左右的温水，这一步很重要哦！50度 左右 木瓜蛋白酶人的活性是最好的！