主料2人份
胡萝卜1根
香菇1把
辅料
青豆1把 水适量 色拉油适量 酱油适量 白砂糖适量 香油适量
步骤1
胡萝卜洗净，切成小薄片。小香菇洗净，去蒂，沥干水分
步骤2
锅中烧开水，先放入鲜青豆煮5分钟，捞出沥干。再将面筋泡放入开水锅中，加盖煮3分钟，面筋泡变软后捞出，用冷水冲洗去大部分的油脂，充分沥干
步骤3
大火先烧热干炒锅，再放入凉油，将葱末炒出香味后放香菇和胡萝卜片煸炒1分钟，调入酱油、白砂糖和少许热水，大火烧开。放入沥干的面筋泡，改中火炖煮10分钟
步骤4
待汤汁浓厚后，放入煮熟的青豆炒匀。改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可
