佛跳墙实际上是一道杂烩，内有鸡、火腿、花胶、鲍鱼、瑶柱等珍贵食材，只有是身体健康的，都可以吃。但是，高血压高血糖高血脂的三高人士最好少吃或者不吃。痛风患者更不能吃，对于海鲜过敏者绝对不能吃。因为内有火腿等食材，穆斯林同胞也是不能吃的。
