酱牛腱子前腿好还是后腿好

酱牛腱子前腿好还是后腿好

酱牛腱还是前腿好,因为前腿的肉紧实,筋多、层次感强 ,摆盘的时候品相也好。后腿肉,熟肉多,筋少炖出来后不如前腿肉好切盘。