一.青油菜苔是喜冷凉，耐寒不耐热的蔬菜。发芽最适宜温度为15～28度，营养生长最适宜温度为20度左右，茎叶在28度以上生长受限，发育不良，青油菜苔纤维素增加，适口性差。
青油菜苔生长需有充足的阳光，光照应在4小时以上，光照不足，抽苔细弱或不抽苔。抽苔时需要土壤养分充足，生出的青油菜苔才能鲜嫩清新，否则青油菜苔细小，木质化严重，食之发柴。
二、播种时间
青油菜苔在8月中旬至9月下旬都可以播种，8月播种9月移栽，11月底收获到春节。9月下旬育苗10月底移栽，年后采收。但不能育苗过晚，保苗困难，定植后死苗多，过晚播种，采收期缩短，产量显著下降。
