糯米饭蒸不熟的原因主要是糯米没有泡涨，泡米时间不够。应该将糯米放入水中浸泡四、五个小时，洗清后将米滤干水再放进蒸锅里蒸。蒸两小时糯米饭一定熟。糯米饭蒸不熟的原因有很多，其中比较常见的有在蒸的时候放入的水不够、一次性蒸的糯米过多等，糯米泡的时间过长也会导致蒸不熟。泡糯米一般泡到松软就行，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。泡的时间不宜过短或不宜过长，时间短糯米还是很硬，不易蒸开泡得时间太久，在蒸的时候就容易蒸烂
