用料
公安牛三鲜火锅底料 1袋
干豆皮 3根
干笋子 2个
蒜粒 12瓣
青椒 1个
香菜 1根
小米椒 3个
公安牛三鲜火锅的做法步骤
步骤 1
某宝买的“公安牛三鲜火锅”底料，它是真空包装新鲜的速冻火锅，里面有牛肉、牛肚和牛筋。
步骤 2
配料: 大蒜粒12颗～小米椒3个（怕辣可以不放）～香菜1颗～青椒1个。
步骤 3
干笋用冷水泡发一晚上。
步骤 4
豆皮洗净，用温水泡发20分钟，切段～烧一锅开水，加少许盐，将豆皮段入锅焯水1分钟。
步骤 5
焯水后的豆皮段捞出直接放砂锅做打底用。
步骤 6
泡发的笋子切段，入锅焯水3分钟。
步骤 7
开炒: 铁锅微热放油～蒜粒入锅～中火炒香至表面金黄。
步骤 8
放入牛三鲜火锅底料（内容丰富，真材实料呀）。
步骤 9
放入青椒段。
步骤 10
放入焯过水的笋子段炒匀～加清水没过食材～大火煮开。
步骤 11
煮开的食材换至砂锅～小火煨煮15分钟（喜欢吃烂点的可以多煮一会儿）。
步骤 12
最后撒上香菜段，连锅端上桌。
牛三鲜火锅的做法
主料:
牛肉200g、牛筋200g、牛肚200g
调料：豆瓣酱、鲜辣酱、姜、蒜、酱油、醋、桂皮、八角、辣椒面、味精、盐和大葱
制作步骤:
1、将牛筋切成块，牛肚斜切成片，洗净煮熟
2、将鲜牛肉洗净，切成片
3、八成油温的锅中放姜蒜、荆沙豆瓣酱、鲜辣酱、八角、桂皮和辣椒面炒香
4、牛三鲜入锅。调料炒香后，倒鲜牛肉、牛筋、牛肚入锅，炒制约1—2分钟后放入酱油、醋
5、焖煮。将牛三鲜翻炒1—3分钟后，加入高汤焖煮，牛肉熟透即可起锅
6、起锅前放入味精、大葱
