我检测了一下大明虾需要焯水几分钟就熟了，发现我们需要把这些虾全部放到水里面，差不多耐心的等待三分钟或者是五分钟左右就可以了，这个时候的这些虾其实就已经得到他所需要的那个效果了，然后我们就可以把它捞出来进行下一步的操作了。
1、如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。
2、冷水先煮开，水开了就下虾。这样热水下锅时虾外表会迅速变熟，虾很快变颜色，保护了虾肉里面的维生素，同时能够杀灭虾肉里面的酶。煮到水再次开就可以起锅了。而若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。冷水下也会很老。
虾焯水一般炒2分钟左右就可以了。
将买回来的虾冲洗干净后，在锅中加水、料酒、姜片等大火烧开，然后将虾倒进去焯水两分钟，这样等看到虾壳颜色变红并且虾身弯曲的时候就可以捞出来了。
