相关酱豆的女性时尚

发霉酱豆的腌制大全

发霉酱豆的腌制大全

主料:二荆条辣椒5斤、霉豆瓣2斤:加碘食用盐适量、高度白酒适量、酱油适量、花椒、八角、桂皮、白扣均适量将新鲜二荆条红辣椒去把、清洗干净。、将清洗干净的二荆条红辣椒剁碎,加入一定比例(18%-20%)的食盐后,混合均匀待用...

自制酱豆的家常做法大全

自制酱豆的家常做法大全

主料黄豆1量杯辅料辣椒3-4个,冰糖3-4块,八角1块调料老抽适量,生抽适量1、取一量杯黄豆,浸泡3-4个小时。2、将浸泡后洗干净的黄豆倒入锅中。3、加入辣椒、八角、冰糖。4、再加入适当的生抽、老抽和水。5、电饭煲选择营养炖...

酱豆里面放花生的教程

酱豆里面放花生的教程

原料:西瓜豆瓣酱100克,花生米60g,油适量,青椒1个,红椒1个做法:1.备好原料。豆瓣酱是用西瓜加黄豆晒的,味道很好。2、花生米用油炒熟,晾凉备用。一定要晾凉,否则做出来不够脆。3、锅中放油,下入豆瓣酱,翻炒至豆瓣酱发红。4、加入...

湖南酱豆的正宗腌制方法

湖南酱豆的正宗腌制方法

1、食材:黄豆500克,水适量,小麦面粉少量,盐适量。2、黄豆挑拣掉坏掉的,清水搓洗干净。3、用冷水泡至粒粒饱满,泡了一夜。4、煮熟豆子,要熟透,手轻轻一捏就碎,但豆子是完整的。5、沥干水份,要沥的干一点,干到手抓一把不会有水黏在...

酱豆干腌制方法

酱豆干腌制方法

用料香干生抽酱油适量老抽酱油适量蜂蜜姜丝做法1/2香干切小块儿,倒入小煮锅,加生抽酱油和老抽酱油各适量,加蜂蜜,加姜丝,拌匀2/2盖上锅盖,开中火,冒蒸汽的时候,转小火焖一会儿至入味,最后打开锅盖,再开大一点的火力收汁即可...

怎样做山东酱豆最快最好吃

怎样做山东酱豆最快最好吃

将泡过一天的黄豆放在水里煮熟、晾到半干(皮有褶皱、发黑),然后收集起来倒入一个陶瓷罐中,用塑料纸将罐口蒙严实了,放在太阳能晒到的地方,三天以后打开,里面的豆子已长出白膜,然后将它倒出来摊开、翻动、晾晒三四个小时,然后将...

酱豆中午可以搅动吗

酱豆中午可以搅动吗

不可以在太阳下暴晒是制作酱豆的关键环节。三伏天最适合晒酱豆,天越热,晒出的酱豆越出味。每天早上趁酱豆还没有起热,要揭开纱布搅拌一次。等到晌午头就不能再搅了,此时太阳毒,气温高,搅拌后酱豆很容易发酸变质。搅拌酱豆也...

酱豆太咸怎么补救

酱豆太咸怎么补救

、吃的时候,用水稀释一下,可以除去它本身原咸味,吃起来口感会好很多。2、可以用它的原料黄豆,煮熟弄烂后,再和酱豆一起重新炖,新加入了黄豆和水,酱豆就不那么咸了。3、可以加入一些糖,除去酱豆的咸味。因为甜味能减淡咸的味道...

香椿酱豆的腌制方法

香椿酱豆的腌制方法

主料:香椿1把,黄豆200克辅料:黑木耳150克,花椒少许,八角少许,桂皮少许,香叶适量,香油少许,食盐适量1:鲜香椿芽焯水过凉挤干水份(如果是由此法冷冻保存的香椿芽解冻后直接使用)。木耳泡发,焯水过凉挤干水份2:香椿,木耳切碎,加盐和香油...

酱豆是含碱还是含酸性

酱豆是含碱还是含酸性

酱豆是含酸的因为豆瓣酱是发酵的,发酵产生一定量的乳酸和醋酸。但是不是所有发酵都产生酸,如酵母菌发酵生成酒精和二氧化碳,没有酸,不同菌种发酵产物不同,乳酸菌产生乳酸,醋酸菌产醋酸,青霉菌产青霉素,黄曲霉菌产黄曲霉素是酸...

酱豆拉丝后需要怎样做

酱豆拉丝后需要怎样做

捂黄豆捂得拉丝就可以做豆酱了。蒸制发酵&nbsp把泡好的黄豆用篦子捞出,控干净水分。锅里添足够量的水,蒸笼上铺一层棉笼屉布。把涨发好的黄豆均匀平铺笼屉布上,隔水蒸,先大火烧开后,改小火慢蒸,大概蒸两个小时左右停火。&nb...

自制酱豆怎么避免发酸

自制酱豆怎么避免发酸

避免黄豆酱变酸,要注意几点,第一点要根据天气来掌握盐的比例,如果天气极闷热,太阳不毒,做时候盐的比例要多放点。第二点已经下缸的黄豆酱要隔几天翻动搅动,使其均匀发酵,第三点下缸的黄豆酱要切记进水,进水也是导致酱变酸变质...

酱豆保质期多长时间

酱豆保质期多长时间

3-6个月。每次使用完黄豆酱之后我们需要将盖子拧紧,放到常温下保存即可,若温度比较高,为防止其变质,最好是直接放到冰箱冷藏室,这样就能很好的保证其口感了。开封黄豆酱存放时间黄豆酱是超市中比较常见的一种酱料,是用黄豆...

小墨斗鱼酱豆的做法

小墨斗鱼酱豆的做法

用料:鲜墨鱼300克,油750克(约耗50克)、黄豆酱2大匙、绍酒1大匙、香油1/2大匙、精盐味精各1/4小勺、葱、蒜片、姜末各少许、淀粉适量。步骤1、墨鱼洗涤整理干净,剞斜“十字交叉”花刀,再改成5厘米长、3厘米宽的条,下入沸水中...

酱豆能上地吗

酱豆能上地吗

可以,酱豆能上地。但是因酱豆是腌制的咸菜,含盐度高,需要拌土或者与其它农家肥进行稀释后二次发酵后才能施用。酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜。属于调味品,开胃建食。中文名称:酱豆。主要食材:大豆食盐味精口味:气香,味...

油炸酱豆正宗做法

油炸酱豆正宗做法

主料甜面酱100g黄豆酱50g辅料油适量蒜薹50g鸡蛋50g姜末黄豆步骤1、甜面酱和黄豆酱用水稀释一下,黄豆用水焯熟,蒜薹切丁2、炒锅放油先把鸡蛋摊熟3、再放油4、油热后加姜末爆香5、放入蒜薹翻炒6、再放入焯好的黄豆7、放入...

怎么做洋芋酱豆

怎么做洋芋酱豆

用料:盐0.5勺、老抽0.5勺、蚝油2勺、姜2片、料酒1勺、糖0.3克、生抽2勺、鸡精0.3勺、长豆1把、牛肉2块、青辣椒8个、小土豆1.5斤、芹菜2根步骤1土豆、长豆、芹菜洗净控干水分备用步骤2土豆不去皮、水份控的越干越好步...

酱豆太干了还能补救吗

酱豆太干了还能补救吗

可以的,如果你做的酱豆太干了,也是可以补救的,你可以熬一点料水,然后再加进去,这样的话就比较好了,长痘也不会坏掉的,你加过之后一定要密封好。酱豆太干了,还能给四倒一些无盐酱油进去。过一段时间,然后酱豆就不干了,倒这种酱油...

河南辣椒发酵酱豆的做法大全

河南辣椒发酵酱豆的做法大全

用料:黄豆500g,辣椒300g,生姜,老抽,生抽,盐,油适量步骤1黄豆洗干净,泡发,煮熟,黄豆捞起来,黄豆水留用步2辣椒,生姜切碎步骤3锅倒油,放生姜炒香,加入辣椒炒香,加入黄豆翻炒,加入老抽,生抽,盐,加入黄豆水,经常翻底步骤11汤汁收干,就这样,凉晾,...

酱豆做的稠了怎么办

酱豆做的稠了怎么办

做的豆瓣酱稠了,如果豆瓣酱咸淡正好,可以烧咸淡正好的水烧开后冷却加进去,淡可以加些盐,咸可以少加些盐。豆瓣酱是是一种调味品,主要材料有蚕豆、黄豆等,辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者...

酱豆发苦怎么回事

酱豆发苦怎么回事

酱豆带苦味是因为将大豆煮的时间过长,在晒制的过程中没有干透,或不是在短时间内迅速让其干燥,造成的苦味。在长霉的过程中,混进了较多的黑曲霉菌、黄曲霉菌等杂菌,产生了较多的有苦味的代谢产物。没有什么办法能去除苦味。...

酱豆白菜腌制方法

酱豆白菜腌制方法

1、准备。新鲜大白菜几片,切碎。豆瓣酱一勺羹,根据自己喜好增减。也可以用辣酱。其他调料:油,醋,少许盐。葱、姜调味。2、热油。油入锅,热后,加入切好的葱姜丝,入锅,煸一下,打底。3、加入大白菜。加入切好的新鲜大白菜,翻炒。新...

酱豆能炒黄瓜吗

酱豆能炒黄瓜吗

可以的,酱豆能炒黄瓜。酱豆炒黄瓜,这道菜不仅味道很鲜美而且吃起来很香脆,既有黄瓜的清香,也有豆酱特有的酱香,是一道物美廉价的家常菜。豆酱炒黄瓜是一道非常受欢迎的家庭小炒菜肴,具有味道香浓、口感爽脆、低油低脂、老少...

发酵酱豆腌制需放油吗

发酵酱豆腌制需放油吗

不需要大豆若干方法/步骤分步阅读1/4取大豆若干,数量自定,以5斤为例。将大豆如果煮8分熟。2/4然后将多余的水取出,将煮过的大豆直接在锅中捂着,使其自然发酵2-3天,等到用筷子夹起能看到丝线拉出即可。3/4之后便将适量食盐,...

酱豆什么时间种

酱豆什么时间种

4-5月份,种植土地适合半沙质含腐殖质丰富的滤水性能良好的弱酸性土壤,普通菜地和肥沃菜地不能播种过密,更不能使用底肥,贫瘠的土地,可以使用少量有机肥作底。除了贫瘠之地外,一般情况下种植豇豆是不需要施任何肥料。...