苏州正宗红汤配方
苏式红汤面讲究汤清鲜、面韧滑、浇头多样，面常采用小宽面与龙须面。在制作时，一个大桶内烧汤，一个锅里煮面，客人点面后，碗内盛汤，放入煮好的面，浇上浇头，一碗热汤、热面、热浇头的苏式红汤面即成。以我多年操作经验，特提出自己...
相关红汤的女性时尚
牛鞭红汤做法
主料:牛鞭1公斤。 调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。 作法:(1)先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮...
红汤小面做法
配料：色拉油或猪油适量、生抽一大勺、蚝油一大勺、盐适量、麻油一小勺、醋适量、葱花适量、白糖适量1、先将生抽、蚝油、醋、麻油倒在一个碗里备用，白糖可用可不用，用了提鲜2、热锅加色拉油或猪油，用猪油更香一点，今天用的...
水煮肉片红汤做法
食材明细油菜1把、瘦猪肉200克、麻辣烫油料、郫县豆瓣辣酱、泡椒、花椒、鸡蛋、盐、味精、食用油芝麻各适量。做法1、切好的肉片用淀粉、盐、料酒鸡蛋抓匀，备用。2、上好浆的肉片腌制20分钟。3、油菜洗净焯水，焯好的青...
碗碗羊肉红汤香料配方
汤的配料：羊肉500克、香菜50克、红油25克、芝麻油各25克、良姜10克、葱各10克、精盐15克、花椒水各15克，花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。做法：①将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘...
馄饨酱油红汤怎么调
准备食材：猪肉400克、小葱一把、生姜一块、花椒2克、盐适量、生抽3克、蚝油3克、白胡椒粉少许、馄饨皮适量。汤底：盐适量、紫菜一小片、虾皮少许、陈醋少许、老抽少许、香油少许、白胡椒粉少许。做法步骤：1、把小葱切成...
赤水红汤羊肉怎么做
食材：羊肉250克，新鲜红椒1个，炒熟花生15克，炒熟芝麻10克，香菜2根，调味料：盐2/3小匙，生抽1小匙，陈醋1/2小匙，砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1/2小匙，辣椒红油3大匙，辣椒红油材料：特细辣椒粉20克，桂皮1根，八角2颗，花椒10颗，大蒜6瓣（切片），生...
红汤羊肉汤锅重庆做法
羊肉适量，麻辣调料一包，大葱适量，生姜，大蒜，八角，香叶，蚝油，冰糖，干辣椒，小米辣1先准备好调料，羊肉切小块，冷水下羊肉，水开一分钟，羊肉捞出，温水洗净2羊肉晾干水分后，锅内倒油，下羊肉，小火不停翻炒大概10分钟，酌情处理小火中火。羊肉会出...
红汤牛杂火锅怎么做
主料：干辣椒（50克）、郫县豆瓣酱（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）其它调料：八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，大蒜、大葱、生姜和冰糖等1、先炒锅底。把干辣椒放在沸水里煮2分钟后捞出绞成茸备用...
奥灶面白汤红汤的区别
奥灶面白汤红汤区别在于，用的食材不同，白汤是用鸡骨架，猪骨，鸡肉等熬制而成。红汤是用鱼头，螺狮等熬制，加葱姜辣椒去腥。...
火锅红汤做法
制作火锅红汤的原料有：豆瓣酱、大蒜各200克，老姜100克，豆豉、冰糖各50克，干红辣椒、花椒各25克，盐、料酒、醪糟汁、鸡汤、牛油、香油各适董。制作方法：1、炒锅注油（牛油或其他油）烧热，下入豆瓣、姜片、豆豉炒至红色，添入汤烧开...
红汤羊杂汤锅的正宗做法
【烹饪食材】：羊肝三百克，羊头三百克，羊肺二百克，羊心一百克，大蒜一头，大葱五克，生姜五克，八角两颗，花椒五克，香叶五克，白蔻少许，水三碗，芝麻酱半碗，香菜少许，羊汤适量【烹饪步骤】：1、先把羊心切开清理干净羊心内部的血块，清洗一下备...
四川红汤面条汤底怎么熬制
红汤汤底的主料是猪骨头汤，有一些面馆还会加入牛骨鸡骨，使汤更加美味，然后加入红酱油，使汤色变得好看，汤也有独特的酱香。四川红汤面条汤底怎么熬制主要材料：西红柿1个、猪排骨180克调味品：葱10克、姜10克、米酒10克、白米醋...
红汤怎么做
步骤1/51、花生提前泡2个小时左右泡好洗净备用步骤2/51、红豆提前泡2个小时左右泡好洗净备用2.红枣对半切开去核步骤3/53、锅中加适量清水烧开加入红豆花生4.中小火炖煮30分钟左右煮至红豆开花步骤4/55、在加入红枣枸...
红汤羊蝎子配方大全
1、羊蝎子拆成节，用清水泡两小时（切记中间要换水，去掉血水）。2、用加了姜片、料酒的水飞过，并用清水冲洗。3、净锅入油，三成热下姜片、葱块、蒜瓣煸香。4、下豆瓣酱煸出红油。5、将干调洗净放入锅中炒香，加糖、老抽炒上色。6...
红汤羊肉炖萝卜的做法四川
1、制作食材：胡萝卜300克、羊肉180克、水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙胡萝卜300克、羊肉180克。2、制作过程：胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用2将羊肉放入开水氽烫，捞...
红汤羊肉泡做法
用料：羊肉排骨（200克）、白菜100克、粉条50克、香菜（非必须）30克、红油（羊油和辣椒夯制）可用辣椒代替30克、不锈钢大料盒1个、花椒5克、八角3克、白芷2克、丁香两粒、葱一根、姜40克、枸杞（非必需）30克、红枣（非必需）2粒、肉蔻半...
红汤的做法
主料猪排骨1000g藕半根花生一把赤小豆100g无花果干50g葱一段姜一大片蒜2瓣小香菇6朵辅料盐少量方法步骤1、赤小豆2、红豆3、排骨焯血水温水洗净后投入砂锅，葱姜蒜加入填满水，流出溢水份4、藕切厚片，今年新花生洗净，无花果...
红汤鲢鱼头的正宗做法
红汤鲢鱼头正宗做法：1、把鲢鱼头洗净，下锅油煎前可以稍微两面沾点面粉，防止油溅。起油锅，在油锅里放一点盐，可以防止鱼沾锅。2、待油锅热时，放入鱼头煎炸。煎炸时注意可以把鱼头竖起来，让鱼头的上面，不容易炸到的地方也充分煎...
阆中红汤牛肉面的做法及配方
原料：牛肉半斤，葱段适量，姜片适量，八角适量，香叶适量，草果适量，冰糖适量，盐适量，十三香适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，味精适量。做法：1、牛肉焯水洗净捞出控干。2、底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉的水分炒稍微干一些。3、...
红汤羊肉粉怎么做
主料 羊肉，郫县豆瓣酱，干辣椒，洋葱，香菜，红腐乳，红糖，葱姜 香料 （1）小茴香，孜然粒，白胡椒粒，麻椒粒，花椒粒 （2）香叶，草果，肉蔻，桂皮，八角，白芷 调料 盐，料酒，老抽，鸡精 红汤羊肉锅的做法羊肉焯水，撇去浮沫，盛出羊...
红汤牛肉砂锅正宗做法
主料牛腩1块辅料红皮洋葱1个  色拉油适量  食盐适量  葱适量  干辣椒适量  生抽适量  蚝油适量  番茄酱适量  江米酒适量  陈皮适量 &...
红汤番茄煎蛋面的做法四川
材料主料：挂面100g、鸡蛋2个辅料：油适量、盐适量、姜米少许、洋葱碎30g、番茄酱1匙、胡椒粉1小匙、青菜50g番茄煎蛋面1热锅冷油，磕入两个鸡蛋小火煎成荷包蛋。2待荷包蛋煎熟后放入洗好的小番茄翻炒一会。3待小番茄软烂后...
茉莉花茶红汤好还是清汤好
茉莉花茶清汤好。茉莉花茶泡出来的茶汤呈淡黄色，清澈透亮。茉莉花茶是以绿茶为茶胚，搭配优质茉莉花窨制而成，使茶叶冲泡后茉莉花香馥郁，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”之美誉。附：一级烘青茉莉花茶的茶汤颜色:黄亮色2...
面馆红汤的做法大全
红汤需要的是红油，红油的做法有很多种，东吴面馆红汤做法有几种。玉米油15毫升，盐1勺，糖一勺，生抽1勺，老抽半勺，清水适量步骤1、将材料准备好，我用的拉面，很快能煮好，如果是挂面的话自己看需要煮多久！步骤2、干净不粘锅中，倒入小半...