主料:泥鳅200克,瘦猪肉100克辅料:枣(干)10克,黄芪15克调料:姜3克,盐2克做法1、红枣泡发,去核2、把黄芪和红枣洗净3、瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟,捞起洗净4、泥鳅用滚水烫一下,用清水冲洗5、去内脏,洗净抹干水分6、将泥鳅用油煎至两面微黄色,铲起装盘中7、在汤煲内烧滚适量清水,放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣8、烧开后用小火继续煲约3个小时,加入姜、盐即可。