煮瘦肉粥大概需要一个小时。
米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量
做法
1、瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用。
2、砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮1个小时。
3、粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟。
4、再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。
高压锅煮粥一般只需要十五到二十分钟左右，但是煮粥的量和浓稠度不同，在时间上还是有所差异的。
一般不建议用高压锅煮粥这列容易膨胀的食物时，粘稠的米粒会将通气阀堵住，在持续加热的情况下，被堵住的通气阀无法释放锅内不断上升的压力，最终可能会导致爆炸。
