石臼是人类以各种石材制造的，用以砸、捣，研磨药材食品等的生产工具。据考证，大约在三千年前，中国人开始食用稻谷。可以说，石臼是古代人类生活的必需品，石臼和水井是人类定居点的标志。在人类进入电气化时代以后，石臼逐渐被淘汰，只在一些没有电气化设备的边远地区仍旧被使用。在中国的许多乡村，被淘汰使用的石臼仍旧被完好保存着，成为许多人怀旧的对象。
花岗岩石臼和青石石臼的区别在于：
1、材质不同
花岗岩石臼的材质是花岗岩。然而，青石石臼的材质则是青石。
2、硬度不同
花岗岩石臼的硬度高，因为花岗岩本身的硬度就很高。然而，青石的硬度相对较低。
