通常来说，根据大多数人的习惯，你可以煮五到六分钟。如果是较厚较宽的面，可以适当增加两到三分钟。根据面条的厚度，你应该可以判断的。并且通常在两到三分钟时。当你可以看到面条从锅中浮出水面时你可以用筷子试着感受面条的状态，或者你可以用筷子试着能否把它夹断。
如果你想吃炒面偏软一些，你可以看到水被煮成一大半碗冷水，然后再煮沸，然后被拉出，用冷水清洗后，继续放入锅中复煮一次。
一般建议1-2分钟。
炒方便面在过凉水时，要注意时间，时间过短的话，面条中的添加剂并不能大部分流失，起不到增加弹性的作用，时间过长的话，不仅方便面中的营养成分有所流失，还会使面条有所软化，降低食用口感，因此炒方便面过凉水一般建议在1-2分钟即可，另外，可以在凉水中加入适量的盐，增加面条韧性。
