用料：羊油渣 200克面团， 250克胡萝卜 2个粉条， 80克大葱 ，半根酱油 ，2勺色拉油 8毫升，鸡精 2克，香油 4毫升胡椒粉 4克盐 8克。
做法：1首先我们将已经准备好的羊油渣剁成小碎沫，胡萝卜切碎，粉条煮软切成小短头，放在一起。
2随后我们将切好的食材都放入到一个盆里，加入酱油，香油，鸡精，花椒粉，色拉油、盐。
3再把盆子里的馅搅拌均匀，接下来我们把面团揪成剂子，擀成片，取一小堆馅放入皮中间包好。
4最后放入蒸锅，大火蒸半个小时就好了。
白切羊肉成型步骤：
1、将羊肉剔除骨头，清洗干净，切成大块，然后放入加有2汤匙料酒和姜片的水中，冷水入锅进行氽水。
2、水至微沸，15分钟后，捞起，放入水槽中冲洗，除去血沫及污物，再将皮上的余毛清除干净。
3、取一炖锅，将所八角、花椒等香料与氽水后的的羊肉一起放入，加足水量，以稍没过食材的水量为度。大火烧开，小火炖制1小时。
4、然后将羊肉捞起放晾。
5、将放晾的羊肉切片。注意，定要将切刀磨锋利，白切羊肉才不容易碎
