四川耗儿粑怎么做

四川叫耗儿粑很少 一般都是叫叶儿粑或者猪儿粑。做法和简单，第一是做面：糯米加粳稻米七比三的比例泡两个小时，用磨磨成水粉，装布口袋压实，压出多余的水分，加入绿色蔬菜汁，最好是甜艾草汁，揉好面。

第二做馅，500克鲜肉，入锅炒，半生熟时加入5克姜粉2克胡椒面继续炒，等出油关火加入50克碎米芽菜，100克葱沫，酱油50克，味精鸡精各3克炒匀后装碗里放冰箱急冻3小时就可以拿出来用了

最后就是做成100克大小的椭圆形，上锅蒸20分钟就完成了。