3-5年。
但是每一种人参的加工方式不同，保存方式不同，所以它们的保质期也会有很大的差别，不过一般都是三年左右。
如何长期保存人参：
放在冰箱保存：有很多家庭都会选择这样的保存方法，在保存之前要在人参的表面洒一点水，然后放在塑料袋中置于冰箱内保存，需要在塑料袋表面刺几个小孔，保存的过程当中不能遇到水，也不能接触食盐。
纸盒内保存：把人参放在纸盒当中，然后放在仓库或者地下室所保存，这样的方法可以从秋季一直保存到冬季。
切片泡蜜保存法：首先大家需要准备一个干净的玻璃罐，蜂蜜一瓶。将人参切成薄片后，平铺在罐子当中，倒入适量的蜂蜜，这样的方法也能够存放很长的时间，非常适合在干燥的秋冬季节使用。
沙内保存：适合在秋天长时间保存。在盒子底部放入一层沙，然后把剥好的人参放入，置于阴凉干燥的地方所保存，这样的方法能够保存一个月以上的时间。
730天
日本红参即关东参，是品质非常好的海参，属刺参的一种。日本红参主产日本北海道，产量很低。因为产地不同所以生长的海参也就不同，日本红参参体背面均匀排列六排刺，腹面较平坦，灰黑色。个儿不大，肉质实，质地滑嫩，口感富有弹性。由于日本红参生长缓慢需多年才能长成成参，所以体内所积蓄的营养价值极高。
世界上营养价值比较高的海参主要产于：一、中国的渤海湾及黄海北部，也就是山东沿海、辽宁沿海等地，参种为灰刺参，也称北方刺参二、日本北海道产的红参，也就是日本红参三、海参威一带海域产的刺参。
