将嫩黄瓜洗干凈。控干水份。用盐腌三个小时，在腌的过程中:，每个小时翻动一次，捞出黄瓜，洗去表面的盐份，亮干表面丽水份，把生抽倒入锅内煮开问时放入调料，调味品凉凉在放入黄瓜腌至二十四小时，即可食用。1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。2、大蒜7头，切片4、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。
