白灼虾仁煮多久

白灼虾仁煮多久

五六分钟。白灼虾是广东一道传统名菜,就是把水烧开,把虾放进去煮熟,汤中不加任何调料,所以就叫做白灼。这样做出来的虾原汁原味,鲜、甜、嫩,非常的鲜美。白灼虾煮制时间也是很重要,煮的时间长,就会影响口感。煮制时间主要是根据虾的大小来决定。一般五六分钟就好,煮至虾变色,煮久了就老了。

白灼虾分冷冻虾仁和新鲜活虾拨出来的虾仁  冷冻的虾仁 我们可以先解冻然后烧开水放虾仁进去煮个五分钟左右加入姜片去腥  然后捞出来沥干水份加佐料爆炒个三分钟就可以了   新鲜虾仁可以去腥过后直接下锅爆炒五分钟左右即可出锅了