面粉250g，酵母3g，碎石头50g，黄泥300g，杂草50g，蒸锅1个
做法：取一个干净盆放入面粉酵母加入温水搅拌均匀，盖上盖醒发至2倍大倒入面团揉成光滑面团，用模具压成馒头，取一个炭火炉子将碎石头烤热，倒入地坑中，放入蒸锅，用黄泥拌杂草糊状，呼到锅边上，上面盖上锅盖，上面盖上铁板，撒上一层炭火，时间40分钟，去掉灰渣，取出面头（这样馒头表面上有胡嘎巴）
主料
小麦粉300克
玉米面150克
黑豆面150克
辅料
安琪酵母1克白砂糖2克小苏打1.5克
步骤1
盛出所需的面粉，可以按自己的口味随意搭配。加入安琪酵母和白砂糖搅匀。（少留一点干面粉做扑面用）
步骤2
冷水和面揉光滑饧发，如果着急用30度温水和面会饧发快一点。
步骤3
饧发好的面加入小苏打，揉匀揉光。
步骤4
揪成自己所需大小的剂子，揉光揉圆静置15分钟，上锅蒸熟既可。
步骤5
蒸好的馍。
步骤6
出锅的馍。
步骤7
装盘的馍。
烹饪技巧
因为加入了粗粮，蒸时要多蒸5分钟
主料
小麦粉300克
玉米面150克
黑豆面150克
辅料
安琪酵母1克白砂糖2克小苏打1.5克
步骤1
盛出所需的面粉，可以按自己的口味随意搭配。加入安琪酵母和白砂糖搅匀。（少留一点干面粉做扑面用）
步骤2
冷水和面揉光滑饧发，如果着急用30度温水和面会饧发快一点。
步骤3
饧发好的面加入小苏打，揉匀揉光。
步骤4
揪成自己所需大小的剂子，揉光揉圆静置15分钟，上锅蒸熟既可。
步骤5
蒸好的馍。
步骤6
出锅的馍。
步骤7
装盘的馍。
烹饪技巧
因为加入了粗粮，蒸时要多蒸5分钟
