蒸锅水汽太大了有水往下滴说明是火太大了的原因。
蒸锅主要是用来蒸制各种食品的炊具，它是用火加热锅中的水产生水蒸气，利用水蒸气的热量来蒸熟各种食物如馒头包子、各种蒸菜等。蒸汽在上升过程中遇到上部的锅盖会慢慢冷凝成小水滴，如果火太大，蒸汽太多就会形成水滴往下滴，这就是蒸锅水汽太大往下滴的原因。
蒸馒头水蒸气滴水的情况并不能完全避免，只能适当的减少滴水情况，具体缓解方法如下：
1、蒸笼盖选择高尖顶或者高圆顶的，这样能够将水蒸气顺着斜面流出，而不会滴在馒头上，影响馒头的口感和外观。
2、也可在锅盖的边缘缠绕一层干毛巾，对排出的蒸汽有所吸收，减少开锅时水蒸气的数量。
