阿胶泡了不融化反而泡大了

原因可能一是阿胶是假的，泡不化很正常。二是环境温度太低，秋冬气温低了以后，确实会出现泡很久都不化的情况。

可以将阿胶打粉后用黄酒泡，时间会大大缩减，南方3个小时即可，北方甚至更冷的地方时间会长一点。泡阿胶时放到温度高的地方，同时泡阿胶过程中时不时搅拌可以避免阿胶粘到容器底部，以及原本已经融化了阿胶再次结块。