[原料] 家山药500克，白糖50克，醋50克，面粉50克。
[制法]
将家山药洗净，去皮，切成滚刀块。
炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，使汁收浓、裹匀山药块，即成。
1/3 木耳泡发洗净撕成小朵，山药去皮切成薄片
2/3 油热葱、姜炝锅，开大火，加入山药片快速的翻炒几下，然后加入木耳青椒，要不停的翻炒，以防山药的粘液粘锅
3/3 再加入适量盐、醋、白糖翻炒至山药稍变色即可关火
用料：山药500克、黑白芝麻5克、番茄酱10克、醋10克、糖5克
1、山药去皮洗净，切成片，用清水浸泡，防止氧化变黑
2、把番茄酱，生抽，盐，醋，糖和适量清水调匀
