面包木薯中淀粉含量可以高达百分之25到30%左右。
面包木薯是从马来西亚引入的优质食用甜品种。
木薯（学名：Manihot esculenta Crantz，别名：树葛），大戟科木薯属植物，被称为“淀粉之王”。
木薯中绝大部分是淀粉，在鲜薯中淀粉约含25%～30%，在薯干中约含80%。
木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。
一般可产15~23t/hm2鲜薯，鲜薯干物质含量40%~50%，淀粉含量30%~35%，HCN含量50mg/kg以下。
面包木薯是从马来西亚引入的优质食用甜品种。特征特性：茎外皮灰褐色，内皮深绿色，叶片披针形，叶色浓绿，叶柄紫红色。薯外皮深褐色，薯内皮紫红色。结薯分散，入土较深，呈长圆柱形，薯块基部纤维多，有木质化的薯柄，食味好，松软可口。
