1、鲜香菇洗净去根,斜刀切成片。
2、油菜洗净撕开,去根顶刀切成大寸段。
3、葱姜切沫,蒜切丝。
4、锅中放入清水300克左右,大火烧开放入香菇、油菜焯水,迅速捞出入漏勺控水备用。
5、锅烧热下油10克,下葱姜蒜爆香,放入油菜、香菇。
6、加盐、鸡粉、白糖,大火翻炒均匀,加料酒5克,然后用水淀粉勾芡,翻炒均匀,淋香油出锅装盘。
1、鲜香菇洗净去根,斜刀切成片。
2、油菜洗净撕开,去根顶刀切成大寸段。
3、葱姜切沫,蒜切丝。
4、锅中放入清水300克左右,大火烧开放入香菇、油菜焯水,迅速捞出入漏勺控水备用。
5、锅烧热下油10克,下葱姜蒜爆香,放入油菜、香菇。
6、加盐、鸡粉、白糖,大火翻炒均匀,加料酒5克,然后用水淀粉勾芡,翻炒均匀,淋香油出锅装盘。