十种经典肉饼

十种经典肉饼

种类:

1、金丝牛肉饼。

用酵母发面,在发好的面团里加入炒制的牛肉馅,牛肉饼经过油炸,变得更加椒香。根据个人口味,牛肉饼的馅儿可以加入不同的食材,包进各种营养。吃起来面皮特别酥脆,肉馅味道浓郁,老少皆宜。

2、香酥牛肉饼。

3、多格漫牛肉饼

2,亚禾牛肉饼

3,柏可心牛肉饼

4,华元宠具牛肉饼

5,牛肉饼

6,聚宠牛肉饼

7,嬉皮狗牛肉饼

8,疯狂的小狗牛肉饼

9,句句兽牛肉饼

10,牛肉饼

材料

小麦面粉:200克、五花肉:200克

调料:食盐少许、姜1小块、料酒10毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、蚝油10毫升、香油15毫升、水120毫升、大葱1根、白糖2克、胡椒粉适量

一、制作肉馅

1、五花肉去皮切成细碎的丁状,大葱切丁,姜剁碎备用。

2、把肉丁放入碗中,调入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉和盐搅拌均匀腌制15分钟,再放入切好的大葱和姜末,淋入香油搅拌均匀。

二、制作肉饼

1、面粉倒入大碗中,加入清水搅拌,再用手揉成光滑的面团,盖上湿布饧20分钟。

2、将面团取出分割成2份,取1份擀成长方形的面皮,把肉馅均匀的铺一层在上面,顶端留出1/4的空白,左右也各留少许空白。用手提起下端的面皮连着肉馅,往中间折一次,然后台起面皮继续往中间折一次,再把空白的面皮折回来包好,最后把两侧的空白面皮捏紧封口。

3、平底锅倒入少许油,放入面饼,用小火煎双面成金黄色即可。