猪肉锅包饭做法

用料:

蒜 5瓣

生菜 10片

杭椒 3个

韩式辣椒酱 2勺

韩式包饭酱 2勺

卷心菜 5片

海带 5片

料酒 2勺

大料 1个

米饭一碗

辣白菜 50克

萝卜咸菜 50克

猪肉锅包饭的做法步骤:

步骤 1

将五花肉清水洗净，放入锅中，加水，倒入料酒，八角。水开煮十分钟，去除浮沫。煮至七八分熟即可，主要是为了肉质紧致，去除血水。

步骤 2

将煮好的五花肉过凉水，分成等份的两份。将两份五花肉切成一厘米厚薄片。一份放入烤箱或者煎锅。无需加油，五花肉自带油脂。烤or煎至两面金黄，油脂溢出。另一份放入蒸笼中，隔水蒸15分钟至五花肉全熟。可在肉周围铺几颗大枣，去腥，增加香甜感。

步骤 3

蒜瓣、杭椒切片。包饭酱、辣椒酱适当稀释放入碟中。辣白菜和萝卜咸菜可以改成自己喜欢的其他朝鲜族咸菜。海带泡发，生菜洗净。卷心菜过热水焯一分钟至菜叶变软，过凉水冲凉，装盘。

1先在电饭锅底涂层油，防止米饭粘锅，也可制作美味的锅巴~

2、将洗净的米倒入，加入少量水（约过食指第一个关节的高度），放入切好的腊肠。按下煮饭档。

3、番茄切块，青瓜斜切片。

4、当米饭煮至八成熟时，将番茄和青瓜铺入。

5、（小汤勺）一勺酱油，半勺耗油，半勺海天黄豆酱，一点胡椒粉，制作调料。（海天黄豆酱可不加，也可用其他酱料代替。）

6、五分钟后打入一个鸡蛋。

7、将调料倒入

8电饭锅跳档后即可！饭熟后要过两分钟再开盖，这样米饭会将蒸汽吸饱，饭粒更有嚼劲。