剁椒可以用不锈钢盆研制吗

可以。只要是无水无油的大容器都可以研制，最后装入密封干净的罐内保存。

1、将红尖椒洗净去蒂后剁碎，无需去籽

2、蒜剥好后用清水冲洗，剁成茸备用，西红柿、苹果和梨分别剁成茸

3、在深一些的锅内（我用的蒸锅）放入剁好的辣椒、西红柿、苹果和梨

4、放入糖、黄豆酱、盐后搅拌均匀，用大火烧开后转中小火熬煮20分钟后关火冷却至温热

5、在熬好的辣酱内放入全部蒜茸和味精，搅拌均匀后即可食用。