草鱼1条，绍兴陈酒25ml，生抽75ml，姜末2.5g，姜片5片，白糖60g，水淀粉50g，胡椒粉5g
做法：买回收拾好的鱼，放到菜板上，从离鳃4.5cm，开始每隔4.5cm切花刀。
锅起热放入清水，放入鱼，清水没过食材，熬制，锅内汤汁留下250ml，放入生抽，绍酒，姜末，盛出鱼沥干水分。
锅内汤中加入白糖，米醋，水淀粉，做成芡汁，至黏稠状，关火
鱼摆在盘中，淋上汤汁，撒上姜末
草鱼1条，绍兴陈酒25ml，生抽75ml，姜末2.5g，姜片5片，白糖60g，水淀粉50g，胡椒粉5g
做法：买回收拾好的鱼，放到菜板上，从离鳃4.5cm，开始每隔4.5cm切花刀。
锅起热放入清水，放入鱼，清水没过食材，熬制，锅内汤汁留下250ml，放入生抽，绍酒，姜末，盛出鱼沥干水分。
锅内汤中加入白糖，米醋，水淀粉，做成芡汁，至黏稠状，关火
鱼摆在盘中，淋上汤汁，撒上姜末
