烧碱是氢氧化钠的俗称，在空气中久置能与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钠而变质，反应的化学方程式为2NaOH+CO2═Na2CO3+H2O部分变质后的物质中含有氢氧化钠和碳酸钠，加入足量盐酸，均能与稀盐酸反应碳酸钠与稀盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，反应的化学方程式为：Na2CO3+2HCl═2NaCl+H2O+CO2↑氢氧化钠与盐酸反应生成氯化钠和水，反应的化学方程式为：NaOH+HCl═NaCl+H2O．
烧碱化学式是：NaOH，烧碱一般指氢氧化钠，氢氧化钠是无机化合物，也称苛性钠、烧碱、固碱、火碱、苛性苏打。
氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性极强，可作酸中和剂、 配合掩蔽剂、 沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等，用途非常广泛。
工业生产氢氧化钠的方法有苛化法和电解法两种。苛化法按原料不同分为纯碱苛化法和天然碱苛化法电解法可分为隔膜电解法和离子交换膜法。
