区别一，作用不同，玉米是经济作物，可以作饲料喂牛羊鸡鸭。而小麦是粮食作物，是人们的主要粮食。
区别二，玉米粉加水没有筋道，口感差。而小麦粉加水粘手，吃起来很筋道，口感好。
区别三，玉米产量高于小麦。
这两原材料的区别。玉米粒大。是黄色的。小麦粒小。加工后。玉米还是黄色的粉沫。面粉去皮后是白色的。玉米主要是做饲料原材料。面粉主要是人食用。面粉的口感比玉米要好些。这个已经从表观到应用再到食口性都进行对比。只是营养成分小麦蛋白质比玉米稍微高一点。
答:一，解题如下，首先玉米是秋作物，小麦是冬作物，它们的生长周期不同，其次玉米棵高大，果实粗大，谓棒，小麦棵小，果实称为穗，它们的果实用途也不一样。小麦是主食，玉米是杂粮。回答完毕。
