冷冻海鲜能保存6个月，冰箱里存放应不超过1个月。
另外，家用冰箱门经常开关、突然断电等情况，都会使冰箱温度发生波动，温度的变化会加快脂肪、蛋白质、维生素等营养素氧化分解，细菌也会缓慢生长，导致海鲜的营养价值降低、口感风味变差，还会产生加速人体衰老的氧化中间产物。
因此，从超市购买的各种海鲜冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买，储存期越短，海鲜的营养价值越高，风味口感越好，食用安全性也越高。
最好第2天就喝完。
不过要注意，隔夜汤要注意保存方法。首先在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出，然后再放调味料。喝不完的，应该选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿盛着放进冰箱，尤其不能使用铝锅和不锈钢锅保存，否则容易产生化学反应，不利于身体健康。
保存容器要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失。
煮的海鲜汤在冰箱里一般可放2天时间。
如果超过2天，很可能汤就娈味了，甚至变质了。
因为海鲜的腥味重，最受细菌繁殖。
