应该是过桥米线吧。
主料
红米米线150克
卤牛肉适量
香菜适量
辅料
鲜剁椒1小勺
生抽适量
牛肉米线的做法步骤
过桥米线可是名闻天下，米香浓郁，劲道爽滑。
1、锅中倒入适量水，煮开后把米线放入锅，煮3分钟左右后捞出。
2、先把卤好的牛肉切片，卤牛肉是提前做好的，放冰箱可以放上几天没问题，吃的时候拿出来切片，很省事儿。
3、准备一碗高汤，把煮好的米线放入准备好汤碗中，放入切片的牛肉，放上香菜，再放上一小勺的鲜剁椒。
4、做法超级简单，营养又暖胃的牛肉米线，鲜香爽滑，真过瘾！
主料：牛肉60克、米粉（干）80克、黄瓜30克、胡萝卜10、克香菜5克辅料：牛肉酱2匙、盐2克、酱油2匙、麻油1匙、鸡粉0.5克步骤：
1、各材料，黄瓜、胡萝卜均切片，干米粉泡15分钟2.煮沸一锅水，把米粉焯3分钟，捞起待用3.另煮1碗左右的水，放点鸡粉、盐，把牛肉焯熟，关火4.把熟牛肉拌上牛肉酱，放米粉里，煮牛肉的水也放米粉里5.再放黄瓜片、胡萝卜片、香菜，淋入酱油、麻油6.吃时拌均匀，即可
