枇杷炖梨选什么梨

雪梨。

制作枇杷雪梨冰糖水时，没有雪梨，也可以用皇冠梨、水晶梨等代替。枇杷雪梨冰糖水是常见的甜品，制作的主要食材为枇杷、雪梨，辅料包括冰糖。制作枇杷雪梨冰糖水使用的冰糖，也可以用白糖代替。煮枇杷雪梨冰糖水的过程中，可以添加适量的枸杞子。