优点：复合材料质地，不伤刀，不打滑，还有抑菌作用，安全性高，不易染色，经久耐用缺点：会有细微划痕，但有抑菌作用，也不存在滋生细菌、发霉问题。比较推荐复合材料的砧板，集合了木质砧板的优势，且中和了其劣势，预算充足的话，可选择竹制、玻璃、不锈钢的不是很推荐，比较伤刀，对木质有执念的可选，但要注意保养并及时更换。
