奶煮到八十度有什么反应

奶煮到八十度就会沸腾。其实牛奶和水是不一样的，因为牛奶中除了水分还含有其他营养成分物质，沸点会比水低很多，一般只需要将其加热到80度左右就可以将其煮沸。

但一般不建议将其加热到这么高的温度，否则很容易导致牛奶的蛋白质变质。