炒梭子蟹的正确方法

食材：梭子蟹3只，面粉65克，葱姜蒜各6克，辣椒4个，蚝油1勺，盐适量。

做法：

1、梭子蟹，洗净去腮，蟹壳掰出来，蟹身切成两半或者切成4份。

2、面粉调成糊，将蟹肉块裹上面糊，然后炸至定型，蟹肉块定型后，将蟹钳也放油锅里炸，将螃蟹盖放在上面，成型后出锅。

3、炸螃蟹的油倒入炒锅中，加入葱姜蒜辣椒翻炒出味道，然后倒入螃蟹翻炒，加入蚝油，盐就可以了，翻炒入味后，加入一点开水煮一会，喜欢吃年糕片的可以加多一点水，然后放年糕下去煮熟，然后就可以出锅了。